Planificación Estratégica
Los negocios han cambiado y el empresario debe adaptarse a los nuevos tiempos. Es por ello que las empresas gastronómicas, que hasta no hace más de una década se manejaban de manera muy informal, hoy requieren de herramientas de gestión que les posibiliten tomar decisiones acertadas en momentos de incertidumbre.
Talleres de Capacitación
Nuestra formación desarrolla conocimientos y capacidades, acompañados de metodologías didácticas, para potenciar lo aprendido con ejercicios prácticos y lograr una transformación y/o cambio en el participante. Los talleres son personalizados para cada cliente.
Transformación Digital
Nuestra formación desarrolla conocimientos y capacidades, acompañados de metodologías didácticas, para potenciar lo aprendido con ejercicios prácticos y lograr una transformación y/o cambio en el participante. Los talleres son personalizados para cada cliente.
Planificación Estratégica de Gestión Gastronómica
Los negocios han cambiado y el empresario debe adaptarse a los nuevos tiempos. Es por ello que las empresas gastronómicas, que hasta no hace más de una década se manejaban de manera muy informal, hoy requieren de herramientas de gestión que les posibiliten tomar decisiones acertadas en momentos de incertidumbre.
Cuando hablamos de Planificación Estratégica no solamente incluye el desarrollo de la creatividad y la técnica dentro de la cocina, sino que además implica la adquisición de saberes relacionados con el manejo general de una empresa, esto incluye desde la generación de ideas conceptuales relacionadas con el servicio y los productos a ofrecer hasta la comercialización general de la empresa.
Específicamente dentro de las empresas gastronómicas, existen procesos fundamentales que en la medida que se planifican y estructuran, permiten que los mismo sean creados de forma sistematizada y por ende incrementa el control y ahorro de recursos (materias primas, recurso humano, tiempo, ejecución y finalmente los administrativos y financieros). De allí la importancia de manejar de manera eficiente dichos procesos.
Para poder tomar decisiones certeras, es necesario tener visión amplia de todo el entorno y el manejo de la mayor cantidad posible de variables que permitan tener distintos puntos de vista de una misma situación.
El servicio que ofrecemos, está destinado a acelerar la productividad, mejorando los resultados a partir de los recursos disponibles enfocados en:
- Mejorar de la rentabilidad y de la competitividad,
- Mejorar la respuesta del cliente,
- Mejorar la eficiencia,
Optimizar los equipos de trabajo
Ofrecemos un enfoque concreto de los problemas y la localización e implantación de soluciones realmente adaptadas a cada situación.
Los objetivos empresariales a corto y medio plazo, los recursos disponibles y una evaluación preliminar determinan las posibilidades de optimización operativa de procesos que ofrece la organización. En función de estos factores, será conveniente implantar uno u otro paquete de mejoras, la combinación de estas medidas o de técnicas y metodologías individualizadas.
Rilugio acompaña en todo momento a los directivos y responsables de la empresa en sus decisiones para la implantación de las medidas más apropiadas, con las máximas garantías de éxito y en una intervención lo más breve posible.
La optimización operativa de los procesos se adaptan de forma flexible a las necesidades de cada empresa y puede abarcar:
- Estructura Organizacional
- Gestión de Abastecimiento y control de inventarios
- Planificación estratégica de producción y venta
- Atención al cliente
Gestión administrativa y financiera - Gestión Gerencial.
Talleres de Capacitación
Las empresas gastronómicas tienen la necesidad de contar con personal altamente preparado y motivado para responder al reto que la competencia y las circunstancias del mercado representan.
Es necesario inclinar la decisión de los clientes o usuarios hacia la preferencia de los productos o servicios que se ofertan a fin de incrementar la atención al cliente, la rentabilidad del negocio y sostenibilidad a largo plazo.
Nuestra formación desarrolla conocimientos y capacidades, acompañados de metodologías didácticas, para potenciar lo aprendido con ejercicios prácticos y lograr una transformación y/o cambio en el participante. Los talleres son personalizados para cada cliente.
- Local Seguro. Creando Conciencia.
Protocolos de higiene y prevención Covid 19 - Estandarización de Recetas. Estructura de Costos
- El Arte de Servir. La atención al cliente y la venta sugestiva
- El Arte de Planificar
- Emprendiendo el vuelo gastronómico
- El objetivo principal es contribuir a la profesionalización de las fuerzas de trabajo, enfocadas en incrementar la atención al cliente, la rentabilidad del negocio y sostenibilidad a largo plazo.
